Баклажаны с сальсой из помидоров – ароматное и легкое блюдо, которое можно подавать как основное или в качестве гарнира. Это блюдо итальянской кухни. Я так люблю баклажаны, что даже зимой продолжаю готовить блюда из баклажанов)

Ингредиенты для «Запеченные баклажаны с сальсой из помидоров»:

• Баклажан

  —
  3 шт

• Помидор

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


524.1 ккал

белки


10.1 г

жиры


21.7 г

углеводы


520.1 г

Порции

ккал
174.7 ккал
белки
3.4 г
жиры
7.2 г
углеводы
173.4 г

100 г блюда

ккал
43.7 ккал
белки
0.8 г
жиры
1.8 г
углеводы
43.3 г

Рецепт «Запеченные баклажаны с сальсой из помидоров»:

Баклажаны вымыть, обсушить. Выложить на противень Запекать 30 минут при 200 С.

Достать баклажаны из духовки, немного остудить. Надрезать вдоль. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать еще 15-20 минут.

Помидоры разрезать на четвертинки. Удалить семена. Нарезать на мелкие кубики. Добавить тертый или мелко нарезанный чеснок. Вырезать часть внутренней мякоти запеченных баклажанов. Добавить к помидорам. Посолить, поперчить.

"Лодочки" из баклажанов посолить. Заполнить помидорной сальсой. Украсить петрушкой.