Японские булочки с малиновой начинкой

0 / 5 (0 голосов)

Домашние булочки по этому рецепту получаются невероятно нежные и мягкие как пух.
Идея приготовить с джемом моя, вы можете не добавлять, а можете добавить любую другую сладкую начинку.
Из этого теста получается 16 маленьких или 8 больших булочек.
Порция не для большой семьи так что если семья у вас большая то удвойте количество ингредиентов.

Ингредиенты для «Японские булочки с малиновой начинкой»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Сахар


    30 г

  • Соль


    3 г

  • Молоко

    (теплое примерно 38-40 градусов)

    185 мл

  • Дрожжи

    (сухие)

    3 г

  • Масло сливочное


    20 г

  • Джем

    (примерно)

    150 г

  • Шоколад темный

    (растопленный для украшения)

    40 г

  • Шоколад белый

    (растопленный для украшения)

    40 г

Рецепт «Японские булочки с малиновой начинкой»:

В теплом молоке разводим дрожжи, убираем в сторону на 10 минут. Муку просеять и смешать с сахаром и солью. Если любите по слаще сахара можно добавить 40-50 г. Замешиваем тесто 8-10 минут.

Тесто размять в небольшую лепешку и положить масло.
Месим еще 5 минут. По необходимости если тесто очень липнет к рукам и столу присыпьте мукой, совсем чуть-чуть. Накройте тесто и уберите на расстойку в теплое и защищенное от сквозняков место до увеличения в объеме в два раза.

Подошедшее тесто размять в небольшую лепешку и разделить на 16 частей или в зависимость на сколько большие булочки вы хотите. Сформировать в колобочки, накрыть влажным теплым полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 15 минут подходить.

Каждый кусочек немного разминаем, кладем начинку и защипываем края. Укладываем в форму, накрываем и снова убираем на расстойку до увеличения в объеме.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 170 градусов 20-25 минут. Булочки обязательно нужно вынуть из формы иначе они запотеют. Полностью остудить.

Можно просто присыпать сахарной пудрой или как я украсить растопленным шоколадом.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × 5 =

16 − двенадцать =