Яркие булочки насыщенного оранжевого цвета с творожной начинкой.

Ингредиенты для «Тыквенные булочки с творогом»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3.5 стак.

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  12 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Молоко

  —
  3/4 стак.

• Пюре овощное

  (тыквенное)
  —
  3/4 стак.

• Масло сливочное

  (растопленное и остуженное)
  —
  50 г

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

Начинка

• Творог

  (жирный, сухой)
  —
  400 г

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Сахар

  (по вкусу)
  —
  5 ст. л.

Дополнительно

• Белок яичный

  —
  1 шт

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4078.5 ккал

белки


181.9 г

жиры


80.1 г

углеводы


688.4 г

Порции

ккал
203.9 ккал
белки
9.1 г
жиры
4 г
углеводы
34.4 г

100 г блюда

ккал
146.2 ккал
белки
6.5 г
жиры
2.9 г
углеводы
24.7 г

Рецепт «Тыквенные булочки с творогом»:

Накануне приготовить тыквенное пюре: тыкву нарезать, выложить на противень, присыпать сахаром и запечь до готовности.

Мякоть протереть через сито.

Для теста смешать муку с сухими дрожжами.
Добавить остальные ингредиенты, замесить, в конце добавить сливочное масло.
Вымешивать до эластичности теста.
Сформовать из теста шар, положить его в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в прямоугольник 40*30 см.

Для начинки творог протереть 2 раза через сито, добавить желток, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
Распределить начинку по тесту.

Каждый лист теста с начинкой свернуть в плотный рулет по длинной стороне.

Разрезать каждый рулет на 10-12 треугольников.

Выложить булочки на 2 противня и оставить для подъема на 30 мин.
Смазать взбитым белком и отправить в разогретую до 190*С духовку.

Выпекать13-15 мин. до золотстого цвета.
Приятного аппетита!