Творожно-ягодный пирог

0 / 5 (0 голосов)

В этом пироге мы используем творог два раза. Сначала приготовим творожное рубленое тесто, которое прекрасно подходит как для сладкой, так и солёной выпечки. Наполним его нежной творожной начинкой, добавив ароматный ягодный слой. Если у вас до сих пор в морозилке скучают прошлогодние запасы, самое время их использовать!

Ингредиенты для «Творожно-ягодный пирог»:

Тесто

  • Творог


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    120 г

  • Масло сливочное


    70 г

  • Желток яичный


    1 шт

Творожный слой

  • Творог


    200 г

  • Сметана


    50 г

  • Сахар


    50 г

  • Белок яичный


    1 шт

Ягодный слой

  • Ягода


    200 г

  • Сахар


    80 г

  • Крахмал кукурузный


    12 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1910.5 ккал

белки


75 г

жиры


82.7 г

углеводы


241.3 г

Порции

ккал
238.8 ккал
белки
9.4 г
жиры
10.3 г
углеводы
30.2 г

100 г блюда

ккал
258.2 ккал
белки
10.1 г
жиры
11.2 г
углеводы
32.6 г

Рецепт «Творожно-ягодный пирог»:

Смешать свежие или размороженные ягоды с сахаром, поставить на огонь, довести до кипения.

Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, тонкой струйкой ввести в кипящую ягодную смесь. Проварить в течение одной минуты, снять с огня. Охладить.

Для теста смешать и пробить в блендере творог, муку и сливочное масло.

Добавить желток, собрать тесто в комок, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Смешать в блендере все ингредиенты для творожного слоя.

Раскатать тесто в тонкий пласт.

Перенести в форму для тарта.

Заполнить форму творожной начинкой, а сверху распределить ягодную.

Также можно испечь пирог в виде галеты, без формы.

Для этого распределить начинки поверх раскатанного теста и защипнуть края.

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Тесто должно слегка зарумяниться.

Подавать пирог в охлаждённом виде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

три + 6 =

пять × 2 =