Торт ароматный и насыщенно-шоколадный. Бисквитные коржи мягкие, в меру влажные, губчатые, мелкопористые. Они прекрасно сочетаются с заварным шоколадным кремом, приготовленным на основе сметаны. Бисквитный торт — всегда желанный десерт на праздничном столе.

Ингредиенты для «Торт шоколадный «Для Алисы»»:

Шоколадный бисквит

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сахар

  —
  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  110 г

• Какао-порошок

  —
  2 ст. л.

• Ванилин

  —
  1.5 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

Шоколадный крем

• Сметана

  —
  300 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  300 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  40 г

• Ванилин

  —
  1.5 г

• Ароматизатор

  (банановый)
  —
  3 капл.

• Масло сливочное

  (размягченное)
  —
  150 г

• Какао-порошок

  —
  4 ст. л.

• Молоко

  —
  8 ст. л.

Дополнительно

• Сироп ягодный

  (от варенья)
  —
  150 г

• Глазурь

  (шоколадная в манетках, со вкусом банана)
  —
  50 г

• Масло растительное

  —
  1 ч. л.

• Вода

  —
  20 мл

Время приготовления: 95 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


5380.3 ккал

белки


98.7 г

жиры


239.2 г

углеводы


705.8 г

Порции

ккал
672.5 ккал
белки
12.3 г
жиры
29.9 г
углеводы
88.2 г

100 г блюда

ккал
302.3 ккал
белки
5.5 г
жиры
13.4 г
углеводы
39.7 г

Рецепт «Торт шоколадный «Для Алисы»»:

Приготовить шоколадный бисквит: яйца взбить с сахаром и солью не менее 7 минут. Включить разогреваться духовку до 180 градусов. К яичной смеси добавить ванилин, разрыхлитель, муку, какао. Перемешать.

Форму для запекания (у меня 22 сантиметра) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму.

Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить. Корж разрезать вдоль на 3 части. Каждую часть пропитать сиропом.

Приготовить крем: соединить сметану, 70 грамм сахара, ванилин, ароматизатор, муку, яйцо. Перемешать и поставить вариться на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревать до загустения и появления первого «буль».

Сметанную массу взбить. В кастрюлю положить оставшийся сахар и какао – порошок, перемешать. добавить молоко, еще раз перемешать. Довести смесь до кипения и загустения, помешивая.

Ввести шоколадную смесь в сметанную. Взбить. Добавить сливочное масло и еще раз взбить до гладкого, однородного, воздушного состояния. Крем накрыть пленкой «в контакт».

Пятую часть крема отложить. Собрать торт: сложить коржи стопочкой один на другой, чередуя их оставшимся кремом.

В манетки банановой глазури добавить воду и расплавить. Оставленной пятой частью крема и банановой глазурью, закрыть бока торта и оформить на свое усмотрение. В данном случае верх торта оформлен декором из вафельной бумаги.

Приятного чаепития!!!