Отличное праздничное блюдо, подойдёт для романтического ужина с бокалом вина👍 очень просто и изысканно

Ингредиенты для «Тартар из лосося»:

• Лосось

  —
  250 г

• Лук-шалот

  —
  1 шт

• Уксус

  (Яблочный)
  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Авокадо

  —
  1 шт

• Сок лимонный

  —
  2 ст. л.

• Пряности

  (Прованские травы)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


810.9 ккал

белки


54.8 г

жиры


55.9 г

углеводы


23.9 г

100 г блюда

ккал
142.3 ккал
белки
9.6 г
жиры
9.8 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Тартар из лосося»:

Лосось проверить на наличие костей, если есть убрать пинцетом.

Снять филе с кожи

Срезать серые части, они жёсткие и для тартара не подходят

Нарезать рыбу мелким кубиком 0.5 см на 0.5 см

Лук- шалот измельчаем, заливаем яблочным уксусом, оставляем немного промариноваться

Авокадо нарезаем, измельчаем в пюре и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело, посолить по вкусу

Лосось солим и перчим по вкусу, добавляем прованские травы и отжатый от уксуса шалот, все перемешиваем.

Устанавливаем кулинарное кольцо, первым слоем выкладываем слой из авокадо

Сверху слой из рыбы и все слегка утрамбовываем. Отправляем в холодильник на 30 минут

Снимаем кольцо и подаём к столу с гренками из белого хлеба