Не только на завтрак, но и на ужин можно приготовить такие нежные сырнички. Они со сметаной, но с необычной подачей. Залейте вкусной заливкой и духовка всё доделает сама. Идея от И. Лазерсона. Готовила ранее из 1 пачки творога, так понравилась, что повторяю уже побольше.

Ингредиенты для «Сырники под сметаной с брусникой»:

Сырники

• Творог

  —
  600 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Белок яичный

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (без горки)
  —
  6 ст. л.

• Сахар

  (без горки)
  —
  6 ст. л.

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.

Заливка

• Сметана

  —
  500 г

• Желток яичный

  —
  2 шт

• Молоко

  —
  3 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3 ч. л.

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Ванильный сахар

  —
  0,5 ч. л.

• Брусника

  —
  2 горст.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3291 ккал

белки


164.8 г

жиры


136 г

углеводы


397.8 г

Порции

ккал
411.4 ккал
белки
20.6 г
жиры
17 г
углеводы
49.7 г

100 г блюда

ккал
192.5 ккал
белки
9.6 г
жиры
8 г
углеводы
23.3 г

Рецепт «Сырники под сметаной с брусникой»:

Соединить 3 пачки творога (9%), яйцо, сахар, ваниль и муку. Для порции из 1 пачки творога нужно 1 яйцо, по 1-2 ст. л. муки и сахара.

Отделить желтки для заливки и добавить 2 белка.

Обвалять в муке по ложке творога, слепить сырники и перенести в растительное масло+кусочек сливочного.

Обжарить с двух сторон.

Буду запекать в такой форме-24 см в диаметре, т. к. сырников много. Как вариант-запечь порционно.

Разложить все сырники-17 шт. в керамическую форму. Можно на дно налить немного заливки заранее.

Для заливки в сметану влить молоко и 2 желтка. Для порции для 1 пачки творога, взять 200 г сметаны,1 желток, мука и молоко-по 1 ч. л., сахар-1 ст. л.

Добавить муку и сахар с ванилью.

Бруснику-2 горсти. Можете изюм или др. сухофрукты.

Заливаем все сырники.

Запекаем 30 минут при 180*. Верхнюю корочку регулируйте сами. Если она Вам не нужна, вынимайте раньше.

Вначале заливка очень мягкая.

Но потом схватится и можно будет нарезать как пирог. Особенно после холодильника.