Это рецепт довольно популярного блюда китайской кухни. Представляет собой кусочки свинины в панировке, зажаренные до корочки, а затем доведенные до вкуса вместе с овощами и кисло-сладким соусом.

Ингредиенты для «Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе»:

• Свинина

  —
  350 г

• Ананас

  —
  200 г

• Сироп ананасовый

  —
  100 мл

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Белок яичный

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Имбирь

  —
  10 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Крахмал

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  1 щепот.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  250 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3690.9 ккал

белки


70 г

жиры


277.6 г

углеводы


231.9 г

Порции

ккал
922.7 ккал
белки
17.5 г
жиры
69.4 г
углеводы
58 г

100 г блюда

ккал
292.9 ккал
белки
5.6 г
жиры
22 г
углеводы
18.4 г

Рецепт «Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе»:

Болгарский перец и лук нарезаем квадратиками.
Имбирь измельчаем ножом.
Свинину нарезаем кубиком.
Кладем свинину в миску, солим, кладем имбирь, добавляем яичный белок. Перемешиваем и маринуем 30 минут.
Панируем кусочки свинины в смеси муки и крахмала.
Обжариваем порциями в очень хорошо раскаленном масле до получения очень светлой корочки. Вынимаем.
Когда пережарим все мясо. Снова отправляем его в сковороду (все сразу). Жарим второй раз пока корочка не потемнеет.
Меняем масло. Обжариваем перец с луком. Кладем томатную пасту, соль и сахар. Жарим еще 30 секунд.
Добавляем ананасы и ананасовый сироп. Перемешиваем.
Возвращаем мясо в сковороду. Смешиваем с овощами и соусом. Прогреваем. Выключаем.
Блюдо готово! Приятного аппетита!