Не стандартный способ приготовления скумбрии который подойдёт к любому гарниру.

Ингредиенты для «Скумбрия в апельсиново-томатном соусе с пастой»:

• Скумбрия

  —
  2 шт

• Томаты протертые

  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец кайен

  —
  по вкусу

• Томатная паста

  —
  1 ч. л.

• Апельсин

  —
  1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Скумбрия в апельсиново-томатном соусе с пастой»:

Давим сок к цедре в миску, затем перетертых томатов и чайную ложку томатной пасты и размешиваем.
Затем катаем наш апельсин по столу придавливая рукой, для того чтобы из него потом выжать сок.
Ошпариваем апельсин кипятком и натираем его на мелкой тёрке, нам нужна цедра примерно половины апельсина, можно чуть-чуть побольше.
Нарезать скумбрию кусочками см по 3.
Мелко рубим лук и чеснок.
Обжариваем лук с чесноком до прозрачности и перекладываем в отдельную миску.
В сковороду переливаем апельсиново-томатный соус, ставим огонь на средний и помешивая доводим до кипения.
Солим и перчим по вкусу.
Добавляем обжаренный лук с чесноком и размешиваем.
Погружаем нашу скумбрию в сковороду и накрываем крышкой. И оставляем минут на 15-20 на огне ниже среднего. В середине цикла, нужно рыбку перевернуть.
Всем приятного аппетита друзья).