В конце года наша семья обычно отдыхала на Доминикане или в Мексике. В этом году жизнь, а точней Ковид, внесли изменения в наши планы. И после того, как одна социальная сеть напомнила фоткой об ужине на берегу океана, вспомнил об этом салате, который ел именно в этих странах. Сделал быстро, пошаговые фото не стал делать, да и не нужны они — надо просто смешать ингредиенты и залить соусом. Салат получается ярким, а вкус оригинальным. А большое количество зелени делает его еще и полезным. Идеально для легкого ужина.

Ингредиенты для «Салат с креветками "Латино"»:

Основа

• Креветки

  (вареные, очищенные)
  —
  250 г

• Авокадо

  —
  1 шт

• Манго

  (Твердое)
  —
  1 шт

• Помидоры черри

  —
  150 г

• Фасоль консервированная

  (Белая)
  —
  1 стак.

• Руккола

  —
  75 г

• Кинза

  (листья)
  —
  1/3 стак.

Соус

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

• Лайм

  (Сок или сок лимона)
  —
  2 ст. л.

• Перец кайен

  (или перец чили)
  —
  1 щепот.

• Чеснок

  (маленький)
  —
  1 зуб.

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/4 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1679.1 ккал

белки


78.1 г

жиры


99 г

углеводы


111.4 г

Порции

ккал
839.6 ккал
белки
39.1 г
жиры
49.5 г
углеводы
55.7 г

100 г блюда

ккал
112.7 ккал
белки
5.2 г
жиры
6.6 г
углеводы
7.5 г

Рецепт «Салат с креветками "Латино"»:

1) Смешиваем соус. Лучше конечно использовать сок лайма, если его нет, то лимон. Чеснок раздавить или очень мелко нарезать. Пока нарезаем овощи, соус настоится.
2) Нарезаем авокадо и манго небольшими квадратиками. Манго желательно брать твердый, который только начал зреть. Главное не волокнистый. Помидорчики режим на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Зелень режем, только если листья большие. Стараться, чтобы размеры у всех ингредиентов салата были похожи. А фактически ориентируемся на размер креветок. Консервированные белые бобы добавляем без воды.
3) Выливаем соус в салат и тщательно, но аккуратно, перемешиваем.
Отлично идет с белым вином.