Салат очень вкусный, ароматный и по-весеннему легкий, готовится из свежей крапивы, без термической обработки. Салат из крапивы с добавлением обезжиренного творога и зеленого лука, заправленный соком цитрусовых – настоящая кладезь витаминов в вашей тарелке.

Ингредиенты для «Салат из свежей крапивы»:

• Крапива

  —
  1 пуч.

• Лук зеленый

  —
  3 веточ.

• Помидор

  —
  1 шт

• Творог

  (0 %)
  —
  1 ст. л.

• Сок апельсиновый

  —
  2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ч. л.

• Гранат

  (для украшения)
  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


329.7 ккал

белки


4 г

жиры


30.5 г

углеводы


10.5 г

100 г блюда

ккал
137.4 ккал
белки
1.7 г
жиры
12.7 г
углеводы
4.4 г

Рецепт «Салат из свежей крапивы»:

Для рецепта нам понадобятся листики, верхушки и молодые побеги крапивы. Лучше всю работу делать в резиновых перчатках.

В глубокую миску отрываем или отрезаем ножницами листики с верхушками (стебли не используем).

Крапиву несколько раз промываем, перемешивая и сжимая в руках (как-будто комкаете бумагу), таким образом она перестанет колоться. Даем воде стечь.

В салатник нарезаем нашу крапиву и зеленый лук. Помидор очищаем от шкурки и семян, нарезаем кубиками и добавляем к крапиве. Творог разминаем вилкой и тоже отправляем в салатник. Выжимаем сок из апельсина и лимона, можно добавить гранатовый соус, заправляем маслом. По-желанию украшаем зернами граната или грецкими орехами.

Приятного аппетита!