В этом салате кольраби заменяет картофель, получается интересный и менее калорийный салат. К тому же кольраби очень полезный овощ, который обязательно надо включать в рацион.

Ингредиенты для «Салат из кольраби "Пикантный "»:

• Капуста кольраби

  (250 -300 грамм)
  —
  1 шт

• Редис

  (6-8 штук (по вкусу))
  —
  8 шт

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Лук зеленый

  (По вкусу)
  —
  2-3 шт

• Огурец маринованный

  (3 средних)
  —
  2-3 шт

• Майонез

  (Сметана/йогурт)
  —
  40 г

• Горчица

  (У меня дижонская)
  —
  1 ч. л.

• Рассол

  (По вкусу)
  —
  1-2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


767.9 ккал

белки


42.1 г

жиры


46.1 г

углеводы


55 г

100 г блюда

ккал
71.1 ккал
белки
3.9 г
жиры
4.3 г
углеводы
5.1 г

Рецепт «Салат из кольраби "Пикантный "»:

Приготовить овощи, помыть и почистить кольраби, редис и зелёный лук.
Кольраби разрезать вдоль пополам и сварить в подсоленной воде около 18-20 минут.
Яйца отварить 10 минут, обдать холодной водой.

Пока кольраби варится, нарезать редис и маринованные огурцы тонкими шайбами, нарезать лук.

Для заправки смешать майонез, горчицу и рассол от огурцов, слегка посолить и поперчить. Майонез можно заменить сметаной или йогуртом, рассол по вкусу (мне хватило 1 ст. ложки). Если делать заправку со сметаной/йогуртом, рассола надо немного больше.

Отварные яйца почистить и нарезать небольшими дольками.

Заправить салат, попробовать на соль, если надо посолить.

Попробовать кольраби, если она готова ( кольраби должна слегка хрустеть), обдать холодной водой, остудить. Разрезать вдоль.

Нарезать кольраби тонкими шайбами, добавить в салат, перемешать.

Убрать в холодильник на минут 15-30 и можно подавать.

Как и все салаты с майонезом, когда салат постоит, образуется "сок", поэтому кушать лучше сразу.