Рулет » Медвежье ухо»

0 / 5 (0 голосов)

Хочу поделиться рецептом рулета, который продается на прилавках магазина. Однако домашний самый вкусный. Сегодня я покажу самый простой способ, а Вы по вкусу можете добавить чеснок, зелень. В общем, что есть в холодильнике.

Ингредиенты для «Рулет " Медвежье ухо"»:

  • Субпродукты

    (Уши свиные)

    4 шт

  • Язык свиной

    (Я варила 2 штуки, но достаточно 1)

    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Специи

    (Лавровый лист,перец)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Рулет " Медвежье ухо"»:

Уши и язык помыть, уши почистить. (Я предварительно уши замачивала на ночь). В кастрюлю набрать воды. Положить уши, язык и посолить. Через час варки добавить лук, морковь и специи. Общее время варки на маленьком огне с закрытой крышкой около 3- х часов.

Сваренные продукты достать. Язык опустить под холодную воду и почистить. В ушках отрезать жирную (мясную)часть. Язык разрезать вдоль пополам. Морковь кружочками или полосками. Язык и морковь разложить на уши и скрутить в рулет (дело нелегкое). Уложить в форму (любую) и залить жидкостью от ушей. Поставить прес и в холодильник на 4-6 часов. У меня форма на 0.5 литра — обычная жестяная банка.

Через три часа я достала из формы и закрутила в фольгу. Как видите — не развалился. Положила обратно в холодильник ещё на пару часов. Угощайтесь!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

16 − 9 =

три × три =