Сейчас ревень поспел. Такой красавец и очень витаминный. Предлагаю вам простейшую шарлотку, только часть яблок я заменю ревенем, изюмом и добавлю лимонный сок и цедру. Очаровательно-вкусная шарлотка или, если хотите, то пирог. Совершенно без масла, но с добавлением сметаны.

Ингредиенты для «Простая шарлотка с ревенем и яблоком»:

• Сахар

  (ёмкость стакана 250 мл)
  —
  1 стак.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сметана

  —
  150 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (ёмкость стакана 250 мл)
  —
  1 стак.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Ревень

  (стебли)
  —
  8 шт

• Яблоко

  (крупное)
  —
  1 шт

• Изюм

  —
  1 горст.

• Лимон

  —
  05 шт

• Соль

  —
  1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Простая шарлотка с ревенем и яблоком»:

Ревень очищаем от кожицы и вот таким образом нарезаем. Помещаем в посуду.

От стакана сахара, который я указала в ингредиентах берём 2 ст л и обсыпаем ревень.

Перемешиваем. Изюм запариваем. У меня тёмный изюм, можно взять любой.

Делаем тесто. В посуду помещаем сахар, яйца и сметану. Венчиком соединяем. Я буду использовать эл. венчик.

Муку соединяем с разрыхлителем. Просеиваем и опять соединяем. Добавляем щепотку соли. Немного подвзбиваем всё до однородной массы.

Тесто готово, отжимаем из половины лимона сок и добавляем цедру. Перемешиваем ложкой.

Яблоко режем произвольно. Если кожица жёсткая, то снимите её. Отправляем ревень, изюм и яблоко в тесто.

Ложкой распределяем равномерно.

Берём форму. Лучше силиконовую. В тесте нет масла и оно не пристанет к стенкам в процессе выпечки. Можно обычную форму смазать маслом. Форма у меня d-20 см и высота-5 см. Перед тем как выложить тесто я форму всегда обливаю водой. Я это делаю всегда! Выкладываем тесто на 2/3 высоты. В процессе выпечки тесто поднимется. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня на выпечку время ушло 35 минут.

Минут через 30 проверяем на "сухую лучину". Тесто к ней не пристаёт, верх шарлотки красиво зарумянился-значит готово. Внутри шарлотка влажновата совсем немного.

Даём остыть шарлотке в форме, а затем перекладываем для подачи. У меня форма требует, чтобы её перевернули. Форма силиконовая снимается очень легко.

Подаём.

Нарезаем.

Вот такой красивый разрез.

Просто! Быстро! Вкусно! Не стыдно подать и гостям к чашечке чая.