Постный суп с грибами и пшеном. Необычный ингредиент – кокосовые сливки придают супу богатый вкус и приятную консистенцию.

Ингредиенты для «Постный суп с грибами и пшеном»:

• Пшено

  —
  1 стак.

• Шампиньоны

  —
  400 г

• Масло кокосовое

  —
  1 ч. л.

• Сливки кокосовые

  —
  200 мл

• Бульон

  (овощной)
  —
  1700 мл

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Имбирь

  (свежий)
  —
  по вкусу

• Тимьян

  —
  по вкусу

• Майоран

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Постный суп с грибами и пшеном»:

Пшено промыть. Порезать шампиньоны. Мелко нарезать лук, имбирь и морковь, обжарить их на кокосовом масле с тимьяном и майораном. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить кокосовые сливки. Влить овощной бульон. Варить суп на медленном огне 15-20 минут.