Турецкий вариант пиццы в виде лодочек. Очень сытная и вкусная выпечка с интересной формовкой. Мягкое тесто с хрустящей корочкой и сочная начинка.

Ингредиенты для «Пиде с фаршем и овощами»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  400 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Молоко

  —
  200 мл

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Дрожжи

  (Сухие)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

Начинка

• Фарш мясной

  —
  350 г

• Кабачок

  (Среднего размера)
  —
  0.5 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Лук зеленый

  —
  4 веточ.

• Петрушка

  —
  4 веточ.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Помидор

  (Небольших)
  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Томатная паста

  —
  1 ч. л.

Рецепт «Пиде с фаршем и овощами»:

В теплом молоке размешать дрожжи, сахар и соль. Оставить на 20 минут в теплом месте.
Затем в подошедшие дрожжи добавить яйцо и растительное масло, перемешать.
Частями добавить муку, замесить нелипкое тесто.
Поставить тесто на 1 час подходить.

Приготовим начинку.
Репчатый лук нарежем небольшими кусочками.
На растительном масле поджарим лук до прозрачности.
Добавим фарш, измельчённый чеснок, натертый на мелкую терку кабачок, соль и томатную пасту. Перемешать.
Жарить на небольшом огне до испарения жидкости.

В готовую мясную начинку добавить мелко нарезанную зелень.

Подошедшее тесто обмять.
Разделить на 6 частей.

Каждую часть теста раскатать в овал толщиной 0.5 см.

Выложить мясную начинку.

У помидор удалить жидкую семенную часть. Плотную мякоть помидор нарезать небольшими кусочками и выложить сверху мясной начинки.

Посыпать тертым сыром.

Подвернуть края теста.

Защипнуть с двух сторон, формируя лодочки.

Выложить сформированные лодочки на застеленный пергаментом противень.
Оставить на 20 минут на расстойку.

Смазать тесто яйцом и выпекать в духовке до зарумянивания примерно 25-30 минут при 180 градусах.