В каждой доме на кануне Пасхи пекут пасхальную выпечку. А за тем идут в храм освещать. Сегодня я хочу испечь пасхальные кексы в силиконовых формочках. Ими очень удобно угощать гостей, детей и они красиво смотрятся за праздничным столом.

Ингредиенты для «Пасхальные кексы»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Молоко

  —
  100 мл

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Сахар

  —
  100 г

• Ванилин

  —
  1 пакет.

• Изюм

  —
  50 г

• Цедра лимона

  —
  1 ч. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сметана

  —
  100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Пасхальные кексы»:

1. Взбиваем в пену два целых яйца + oдин желток, добавляя к яйцам постепенно сахар, a 1 белок оставляем для приготовления глазури.
2. К взбитым яйцам добавляем размягчённое сливочное масло и сметану и всё хорошо взбиваем постепенно не переставая взбивать вводим молоко. Затем добавляем муку, ванилин, лимонную цедру, разрыхлитель и перемешиваем.
3. В готовое тесто добавляем изюм и всё хорошо перемешиваем. Смазываем силиконовые формы растительным маслом и наполняем тестом чуть больше половина. И ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 20 – 30 минут. ( в зависимости от духовке)
4. Пока кексы выпекаются мы делаем глазурь. Взбиваем белок в пышную пену постепенно добавляя сахар.
5. Покрываем кексы сверху глазурью и украшаем по желанию.
Кексы готовы!