Знаменитые крылышки KFC, в своей знаменитой панировке.

Ингредиенты для «Острые крылья в знаменитой панировке»:

• Крылья куриные

  (Без 3 части.)
  —
  2 кг

• Вода

  —
  200 мл

• Перец красный жгучий

  —
  20 г

• Перец черный

  —
  4 ч. л.

• Имбирь

  —
  2 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец чили

  (Либо использовать, молотый)
  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Паприка сладкая

  —
  5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Острые крылья в знаменитой панировке»:

Нарезаем крылья по фалангам.
Смешиваем воду, красный и черный перец, имбирь молотый, выдавливаем через пресс стручковый перец чили, оливковое масло и паприку.
Заливаем этим маринадом и перемешиваем.
И убираем в холодильник минимум на 12 часов.
Спустя 12 часов смешиваем муку, паприку и соль в удобной ёмкости (у меня это глубокий противень).
Наливаем кастрюлю с водой и достаем дуршлаг.
Достаем из маринада крылышки и обваливаем в муке смешанной с паприкой и солью. И помещаем в дуршлаг.
Дуршлаг с крыльями опускаем в кастрюлю с водой, так чтобы вода покрывало все крылья и оставляем секунд на 30, пока не выйдут все пузырьки.
После чего стряхнув всю воду из дуршлага, обваливаем повторно в муке и опускаем в заранее разогретое масло до 160-170 градусов на 9-10 минут.
Спустя 9-10 минут, достаем наши крылья шумовкой и выкладываем на салфетку.
Приятного аппетита друзья!