Начинка этих рулетов очень простая, но от этого не менее вкусная. Главный секрет – это тонко нарезать и отбить мясо. Можно готовить абсолютно из любого мяса!

Ингредиенты для «Мясные рулетики с начинкой»:

• Свинина

  —
  1 кг

• Рис

  (отварной)
  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  60 г

• Морковь

  —
  60 г

• Шампиньоны

  —
  150 г

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Петрушка

  (сушёная)

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

• Яйцо куриное

• Хлопья панировочные

  (темпура или панировочные сухари)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3068.3 ккал

белки


196.2 г

жиры


225.6 г

углеводы


71.6 г

100 г блюда

ккал
208.7 ккал
белки
13.3 г
жиры
15.3 г
углеводы
4.9 г

Рецепт «Мясные рулетики с начинкой»:

Рис отварить до готовности и остудить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке и всё обжарить, остудить. Грибы нарезать кубиком и тоже обжарить, дать остыть. Отваренный рис смешать с морковью, луком и грибами. Добавить соль, перец, сушёную петрушку и натёртый на крупной тёрке сыр. Всё перемешать.
Мясо помыть и нарезать на отбивные. Отбить с помощью кухонного молотка. Посолить и поперчить. На каждую отбивную выкладываем начинку. Распределяем её с помощью вилки и сворачиваем в рулет. Обвалять рулетики сначала в муке, затем в яйце и в конце в хлопьях (или сухарях). Обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Выложить рулетики в форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку t 200° С ~30-35 минут. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. Главное не пересушить мясо.