Курица пряная на соли

0 / 5 (0 голосов)

Всем привет! Предлагаю приготовить сочную, ароматную с тонкой хрустящей корочкой курицу на соли в духовке. Благодаря соляной подушке курица запекается равномерно и получается невероятно сочная.

Ингредиенты для «Курица пряная на соли»:

  • Курица


    2 кг

  • Лимон


    0.5 шт

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Карри


    1 ч. л.

  • Куркума


    1 ч. л.

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Соль


    1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2462.4 ккал

белки


349.9 г

жиры


85.4 г

углеводы


72.2 г

100 г блюда

ккал
79.4 ккал
белки
11.3 г
жиры
2.8 г
углеводы
2.3 г

Рецепт «Курица пряная на соли»:

1. Курицу моем под проточной водой, очищаем от перьев, тщательно вытираем бумажным полотенцем или салфетками (Это поможет избежать чрезмерного выделения влаги и, как следствие, прилипания соли к куриной коже).

2. В отдельной емкости соединяем растительное масло, специи и сок половины лимона, все хорошо перемешиваем и этой смесью смазываем курицу при помощи кисточки.

3. Соль высыпаем в форму для запекания.

4. Сверху на соль кладем курицу спинкой вниз, так грудка останется максимально сочной и хорошо подрумянится сверху. Чтобы в процессе запекания не пригорели кончики крылышек и ножек, их следует прикрыть фольгой. Ножки лучше связать между собой ниткой – тогда тушка после запекания будет смотреться аккуратнее, и сок не будет выделяться слишком интенсивно.

5. Запекаем курицу на соли в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 1.5 часа. Примерную продолжительность приготовления можно рассчитать по формуле: 35-40 минут * 1 кг мяса. То есть двухкилограммовая курица будет печься примерно 1 час и 10-20 минут. Если птица домашняя (как у меня), а не бройлер, готовить следует дольше.
Время запекания зависит от размера курицы и домашняя или магазинная она, смотрите по своей духовке и курице.

Наша сочная курица готова!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два + 5 =

2 + 7 =