Простой рецепт вкусной курицы с соусом.

Ингредиенты для «Курица по-французски»:

• Грудка куриная

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1/2 стак.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Пармезан

  —
  50 г

• Вино белое сухое

  —
  1 стак.

• Бульон

  —
  1 стак.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Масло оливковое

  —
  по вкусу

• Масло сливочное

  —
  4 ст. л.

• Лимон

  —
  1/2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2412.8 ккал

белки


217.7 г

жиры


92.9 г

углеводы


136.4 г

Порции

ккал
1206.4 ккал
белки
108.9 г
жиры
46.5 г
углеводы
68.2 г

100 г блюда

ккал
141.9 ккал
белки
12.8 г
жиры
5.5 г
углеводы
8 г

Рецепт «Курица по-французски»:

Набор продуктов простой и нехитрый.

Если грудки небольшие, то хватит двух яиц. Для больших — лучше взять три.

Разбить яйца в большое, плоское блюдо (куда поместится грудка). Приправить солью, перцем, перемешать.

Мелко нарезать петрушку. Добавить половину к яйцам. Туда же натереть пармезан.

Разрезать вдоль (не до конца) куриную грудку, раскрыть её, как бабочку. Слегка отбить.

Растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить оливковое.

Муку высыпать в тарелку, обвалять в ней курицу с двух сторон.

Затем извалять в яичной смеси.

Положить в сковороду и готовить примерно по 4 минуты или до готовности.

С каждой стороны.

После того, как курица будет готова, добавить в ту же сковороду белое вино (осторожно, алкоголь может воспламениться), куриный бульон, чеснок, выжать пол лимона. Оставить на две минуты на сильном огне.
Затем, добавить оставшуюся петрушку и 2 ст. л. сливочного масла. Перемешивать, пока масло не растает.

Вернуть курицу в соус и разогреть в течении 30 секунд.

Подавать полив этим соусом.

Приятного аппетита.