Сегодня у меня особенный день, у меня дебют в Поваренке. На днях был год, как я зарегистрировалась на ставшем для меня любимом сайте, который сделал год 2020 для меня ярче, радостнее и вкуснее. А если учесть, что до этого я очень мало готовила, то это был год кулинарных открытий. Какие талантливые Поварята на этом сайте, сколько труда вложено каждым из них. Большое спасибо создателям сайта, и всем Поварятам у которых я многому научилась. Не судите строго, это мой первый рецепт.
Так как кулинария стала для меня одной из любимых тем, то на работе мы с удовольствием обсуждаем разные рецепты. И моя коллега Леночка рассказала о том, как она сделала утку к празднику. Я подумала, что до утки я не доросла, и решила сделать это блюдо из курицы.

Ингредиенты для «Курица "Фруктовое брюшко"»:

• Курица

  —
  1 шт

• Картофель

  (Если мелкий картофель, то можно 6 штук взять.)
  —
  4 шт

• Морковь

  —
  2 шт

• Апельсин

  —
  1 шт

• Лимон

  —
  1 шт

• Яблоко

  —
  1 шт

• Соль

  (Соль каждый кладет по вкусу. 1 ч.л. это будет средне солености,я делю это количество соли на маринад для курицы, и для овощей.)
  —
  1 ч. л.

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Паприка сладкая

• Аджика

  —
  1 ст. л.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Бальзамик

  —
  2 ст. л.

• Наршараб

  —
  2 ст. л.

• Мед

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Чернослив

  —
  10 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3205.9 ккал

белки


282.6 г

жиры


78.9 г

углеводы


345.6 г

Порции

ккал
534.3 ккал
белки
47.1 г
жиры
13.2 г
углеводы
57.6 г

100 г блюда

ккал
107.6 ккал
белки
9.5 г
жиры
2.6 г
углеводы
11.6 г

Рецепт «Курица "Фруктовое брюшко"»:

Подготавливаем тушку курицы : моем, если нужно, то опаливаем, и просушиваем, можно естественным путём, можно промокнуть бумажным полотенцем.
Делаем надрезы ромбиками по всей поверхности курицы, для лучшего маринования.

Готовим маринад.
Натираем цедру лимона и апельсина, добавляем аджику, паприку, соль и перец, оливковое масло.
Все перемешиваем.

Готовим начинку для курицы. Режем кубиками яблоко, лимон и апельсин, у которых мы уже забрали цедру для маринада, предварительно очистить их от белой части кожуры. Добавляем для пикантности мед, бальзамик, наршараб, соль, перец. Помещаем это в брюшко курицы, закрепив отверстие зубочисткой.

Обернем курицу фольгой. И отправляем ее мариноваться на холоде от трёх часов, до суток, в зависимости от времени которым вы располагаете, и насколько вы любите более интенсивный вкус, глубокой промариновки мяса.

За то время пока ваша духовка разогревается, мы чистим и режем морковь и картофель.

Режем чернослив и чеснок.

Положить курицу на противень, или как у меня в глубокую сковороду, предварительно отогнув край фольги, и по кругу выложить овощи перемешанные с черносливом, предварительно посоленные, поперечные, и немного взбрызнутые маслом.

Ставим на полтора часа в духовку разогретую до 180 градусов. У всех духовки разные, поэтому я готовлю с термощупом, который можно помещать в духовку.
Если такового нет, то проверяем при помощи протекания кончиком острого ножа, если сок прозрачный, то готова.

Надеюсь, что кому то понравится. Не судите строго. Приятного аппетита.