Сырник «На Облачке»

0 / 5 (0 голосов)

Нереально вкусный Творожный пирог с нежнейшей начинкой и воздушным белковым суфле. Рекомендую Вам его приготовить на праздник и порадовать своих близких.

Ингредиенты для «Сырник "На Облачке"»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Разрыхлитель теста


    18 г

  • Масло сливочное


    200 г

  • Сахар


    100 г

  • Желток яичный


    5 шт

Творожная начинка

  • Творог


    1 кг

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахар


    140 г

  • Крахмал кукурузный


    3 ст. л.

  • Пудинг ванильный

    (40 гр.)

    1 пач.

  • Сметана

    (или сливки)

    250 г

Белковая масса

  • Белок яичный


    5 шт

  • Сахар


    170 г

  • Пудинг ванильный

    (40 гр.)

    1 пач.

  • Яблоко


    2 шт

  • Крупа манная

    (для посыпки)

    2 ст. л.

  • Шоколад темный

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


6872.6 ккал

белки


286 г

жиры


299.7 г

углеводы


870.7 г

Порции

ккал
859.1 ккал
белки
35.8 г
жиры
37.5 г
углеводы
108.8 г

100 г блюда

ккал
215.4 ккал
белки
9 г
жиры
9.4 г
углеводы
27.3 г

Рецепт «Сырник "На Облачке"»:

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить масло и перетереть в крошку, добавить сахар, яичные желтки и замесить мягкое тесто и разделить на две части. 1/3 часть теста отправить в морозилку.
Для начинки в творог прокрученный через мясорубку добавить сахар, яйца, крахмал, пудинг, сметану и хорошо взбить в однородную массу.
Для бековой массы взбить яичные белки в крепкую пену, понемногу добавляя сахар, добавить пудинг и аккуратно перемешать.
Раскатать 2/3 части теста и выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой, посыпать манной крупой, сверху выложить порезанное толстыми дольками яблоко, на него творожную начинку, белковую массу,
сверху потереть на крупной терке 1/3 часть теста из морозилки, на тесто тертый шоколад. Выпекать при 180 гр. 50-60 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

9 + 6 =

четыре × 1 =