Сливочно-шоколадная панна котта

0 / 5 (0 голосов)

Изысканный десерт с двумя слоями: сливочным и шоколадным. Нежнейшая, шелковая тектура, вкус сгущенного молока и шоколадный вкус, аромат ванили и коньяка… ммммм… Равнодушным не остался никто.

Ингредиенты для «Сливочно-шоколадная панна котта»:

  • Сливки

    (20%)

    400 мл

  • Молоко сгущенное


    3 ст. л.

  • Шоколад молочный

    /

    Шоколад


    100 г

  • Желатин

    (быстрорастворимый, ни в коем лучае не больше, а может даже немного меньше.)

    14 г

Рецепт «Сливочно-шоколадная панна котта»:

Сливки разлить поровну в две миски. Одну миску убрать в холодильник, а во вторую добавить сгущенное молоко. Перемешать смесь и поставить в микроволновку примерно на 30 секунд или нагреть на медленном огне в небольшой кастрюле. Смесь должна стать достаточно горячей, но ни в коем случае не должна закипеть. Всыпать половину желатина и непрерывно мешать 5-7 минут, пока он полностью не растворится, а смесь почти остынет.

Процедить через мелкое сито и разлить в стаканы, креманки или фужеры. Поставить в холодильник на 1,5 часа.

Примерно через 1 час приступить к приготовлению второго слоя.

Шоколад разломать на кусочки и положить их во вторую миску с молочно-сливочной смесью.

Поставить в микроволновку на 30 секунд. Достать миску и мешать, пока шоколад полностью не растворится. Смесь снова подогреть. Всыпать оставшийся желатин перемешать до полного его растворения, 5-7 минут.

Процедить и разлить в стаканы поверх молочно-сливочного слоя. Убрать в холодильник до полного застывания.


Украить по желанию.


Доставьте удовольствие себе и близким.


Приятного аппетита!

А я озаботилась, как же все таки писать название этого блюда правильно? В России название этого десерта пишут по-разному — панакота, панакотта, паннакота, паннакотта, панна-котта… Оказалоь, правильнее всего – панна котта, что соответствует итальянскому Panna cotta.
Панакотта – один из самых популярных итальянских десертов родом из Пьемонта. Сливочный крем, который служит его основой, отлично сочетается со многими ягодами, фруктами, орехами. Поэтому существует множество видов этого лакомства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

12 + 2 =

16 + шесть =