Постный гречневый суп с грибами

0 / 5 (0 голосов)

Во время Поста, всё же, хочется, чтобы еда была вкусной и полезной. Предлагаю вам насыщенный по вкусу суп из двух видов грибов, а маслины от "Фрау Марта" внесут в это блюдо свою пикантную нотку. Ну, а для меня, как диабетика, такой суп приемлем, так как без картофеля и с минимумом углеводов.

Ингредиенты для «Постный гречневый суп с грибами»:

  • Маслины

    (без косточек от "Фрау Марта")

    12 шт

  • Грибы

    (любые, у меня вешенки)

    100 г

  • Грибы консервированные

    (маринованные грибы, у меня шампиньоны)

    100 г

  • Лук репчатый


    1/2 шт

  • Чеснок


    4 зуб.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Крупа гречневая


    60 г

  • Вода

    (кипяток)

    2000 мл

  • Соль


    по вкусу

  • Смесь перцев

    (молотая)

    по вкусу

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Укроп


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
970.9 ккал
белки
24 г
жиры
52.4 г
углеводы
87.7 г

Порции

ккал
242.7 ккал
белки
6 г
жиры
13.1 г
углеводы
21.9 г

100 г блюда

ккал
36.9 ккал
белки
0.9 г
жиры
2 г
углеводы
3.3 г

Рецепт «Постный гречневый суп с грибами»:

Лук и чеснок чистим, измельчаем, обжариваем на растительном масле до лёгкого аромата.
Я сразу беру кастрюлю с толстым дном, в которой далее буду варить суп.

Грибы моем, обсушиваем режем полосками, у меня вешенки.

Обжариваем грибы с луком на среднем огне 5 минут.

Заливаем кипятком, доводим до кипения, кладём промытую гречневую крупу. Доводим до кипения.

Берём маринованные грибы, кладём в суп, у меня шампиньоны собственного приготовления. Варим суп на среднем огне 15 минут.

За 5 минут до готовности берём маслины без косточек, у меня от "Фрау Марта".

Кладём в суп маслины, также одновременно кладём соль, смесь перцев, лавровый лист.

Добавляем рубленный укроп, доводим суп до кипения, варим 5 минут на среднем огне. Отключаем огонь.

Подаём суп горячим. Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 + двенадцать =

девятнадцать − 19 =