Ливанское блюдо из мяса

0 / 5 (0 голосов)

"Лябан имму" очень сытное и вкусное блюдо ливанской кухни.
Дословно переводится как-"суп мамы". Хотя это больше как второе блюдо.

Ингредиенты для «Ливанское блюдо из мяса»:

  • Мясо

    (баранина или курица)

    800 г

  • Йогурт


    500 мл

  • Рис


    1.5 стак.

  • Вермишель


    6 ст. л.

  • Лук репчатый

    (средних)

    5 шт

  • Масло растительное

    (для жарки)

    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Перец красный жгучий


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Сок лимонный


    по вкусу

  • Корица


    по вкусу

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 ст. л.

  • Мята


    по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Рецепт «Ливанское блюдо из мяса»:

Мясо берут или баранину или можно взять куриное.
У меня была баранина. Нарезать на небольшие кусочки, сбрызнуть соком лимона и маслом растительным, поперчить черным и красным перцем, посыпать сухим чесноком. Оставить промариноваться на пару часов или на ночь.

Раскалить масло и обжарить мясо до золотистости.

Нарезать лук полукольцами и добавить к мясу. Обжаривать до мягкости лука.

Затем переложить в кастрюлю и долить горячей воды, чтобы на два пальца была выше мяса и варить до мягкости.
Посолить по вкусу и добавить палочку корицы и лавровый лист.
Корица добавляется по вкусу.

Смешать йогурт с мукой и яйцом.
Можно вместо йогурта взять кефир и сметану в равных пропорциях.

При интенсивном помешивании влить смесь к мясу и после закипания варить около 4 минут.

Промыть рис, слить с него воду и дать обсохнуть.
Влить в сковороду масло, можно взять часть растительного и часть сливочного, или просто растительное. Добавить чайную ложечку соли, или по вкусу и черный перец.
Обжарить вермишель до золотистого цвета постоянно мешая, затем добавить рис и еще поджариваем около 5 минут и вливаем три стакана кипящей воды. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим до готовности.

Блюдо собираем так-на дно выкладывается рис, затем поливают щедро подливой с мясом. По вкусу присыпается сухой мятой.
Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 − 7 =

четырнадцать + 8 =