На сайте, возможно, много рецептов "Манника", но такого точно нет, потому что рецепт родился спонтанно. За основу я взяла обычный рецепт этого вкусного кекса, но интуитивно подумала, что надо пофантазировать и приготовить кекс немного отличающийся от всех остальных. Даже не предполагала, что будет настолько вкусно. Поскольку рецепт вначале не собиралась публиковать, то пошаговые фото решила не делать. А потом подумала, почему бы и не опубликовать, если будет вкусно? Кекс вкусный, в меру сладкий, с хорошей рассыпчатой структурой, готовится просто. Приступим…? 🙂

Ингредиенты для «Кекс "Манник"»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (200 мл. Дополнительно потребуется немного муки под "французскую рубашку")
  —
  1 ст. л.

• Семолина

  —
  1 стак.

• Яйцо куриное

  (категории СО)
  —
  3 шт

• Сметана

  (Жирностью 30%)
  —
  1 стак.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 пакет.

• Крахмал

  (С небольшой горочкой)
  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1 стак.

• Изюм

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  (Для смазывания формы под "французскую рубашку")

• Сахарная пудра

  (Для посыпки готового кекса)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  1 щепот.

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2929.3 ккал

белки


55 г

жиры


101.9 г

углеводы


448.6 г

100 г блюда

ккал
305.1 ккал
белки
5.7 г
жиры
10.6 г
углеводы
46.7 г

Рецепт «Кекс "Манник"»:

В миску добавить яйца (3 шт.). Яйца взбить в однородную массу. Добавить стакан сметаны (30%), добавить разрыхлитель (1 пак.), добавить растительное масло (2 ст. ложки). Смесь хорошо взбить венчиком.

Далее добавить все сухие ингредиенты: Крупу семолину (1 стак.), муку (1 стак.), сахар (1 стак.), крахмал (1ст. ложка с небольшой горочккой), соль 1 (щеп.), ванильный сахара (1 ч. ложка). Изюм промыть, слегка обсушить бумажным полотенцем, добавить в общую смесь.

Жидкое тесто хорошо вымешать кулинарной лопаткой. Форму для выпекания смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой, вращая форму сделать "французскую рубашку". Излишки муки удалить. Жидкое тесто добавить в форму. Отправить форму с тестом в предварительно разогретую до 180-190С духовку. Выпекать кекс до сухой лучины. Хочу обратить внимание, температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. У всех они разные.

Готовый, остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!