Картофельный пирог с сёмгой

0 / 5 (0 голосов)

Дано:

1. в холодильнике обнаружился кусочек слабосоленой сёмги с остаточным сроком годности 11 дней,
2. решила испечь киш, но не люблю песочное тесто,
3. очень люблю картофель и всё, что с ним и из него…
Получился такой киш, но не киш)

Ингредиенты для «Картофельный пирог с сёмгой»:

Основа

  • Картофель

    (средне-крупный)

    3 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (без верха)

    3 ст. л.

  • Соль


    2 щепот.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

Начинка

  • Семга


    200 г

  • Сыр полутвердый


    80-100 г

Заливка

  • Яйцо куриное

    (Из них -1 желток и 1 яйцо — в основу)

    3 шт

  • Сметана

    (у меня 20%)

    50 г

  • Вода минеральная


    40 мл

  • Укроп

    (сушёный, с верхом)

    1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2016.2 ккал

белки


101.8 г

жиры


111.5 г

углеводы


150.2 г

Порции

ккал
252 ккал
белки
12.7 г
жиры
13.9 г
углеводы
18.8 г

100 г блюда

ккал
190.2 ккал
белки
9.6 г
жиры
10.5 г
углеводы
14.2 г

Рецепт «Картофельный пирог с сёмгой»:

1. Включить духовку на разогрев до 180 гр.
2. Одно яйцо и 1 желток немного взбить с 2 щепотками соли и мукой.
3. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к яйцу с мукой. Перемешать. Выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня 22 см), распределить по стенкам (2-3 см, не больше) и поставить в разогретую духовку (на 15 минут).
4. Сёмгу нарезать кубиками 1-1,5 см, сыр натереть на крупной тёрке.
5. Приготовить заливку — 1 яйцо + 1 белок (оставшийся от основы) смешать со сметаной, сушёным укропом и минералкой.
6. По истечении времени (15-ти минут) достать форму с основой и выложить равномерно рыбу, на неё распределить натёртый сыр и залить заливкой.
7. Вернуть форму в духовку ещё на 30 минут.
8. Остудить (по желанию).
На мой вкус — лучше охлаждённым, но первый кусочек в горячем виде также был очень вкусным))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 + семь =

8 + 11 =