Очень вкусное и аппетитное блюдо для тех, кто любит цветную капусту. Особенно в сезон овощей!

Ингредиенты для «Цветная капуста под соусом бешамель»:

• Капуста цветная

  —
  500 г

• Моцарелла

  —
  70 г

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  30 г

• Молоко

  —
  250 мл

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Орегано

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


977.7 ккал

белки


37.6 г

жиры


66 г

углеводы


71 г

Порции

ккал
244.4 ккал
белки
9.4 г
жиры
16.5 г
углеводы
17.8 г

100 г блюда

ккал
104 ккал
белки
4 г
жиры
7 г
углеводы
7.6 г

Рецепт «Цветная капуста под соусом бешамель»:

1. С цветной капусты удаляем корешки и оставляем только головки, варим головки в подсоленной воде 6 минут. Воду солим обильно, капуста возьмет соли то количество, которое ей нужно.
2. Готовим сливочный соус ( Бешамель): топим сливочное масло на медленном огне, вводим по частям муку и мешаем до образования комочков ( мешаем быстро). Вливаем молоко по частям, непрерывно помешивая, солим и мешаем по часовой стрелке, соус должен становится густым.
3. Вареную капусту выкладываем на пергамент, посыпаем орегано и смазываем каждый кусочек соусом.
4. Делаем присыпку: трем сыр на крупной терке, добавляем мелко нарезанный чеснок и майонез, перемешиваем.
5. Присыпкой посыпаем кусочки капусты, ставим в духовку на 5-6 минут, температура духовки 220С.