Рецепт баклажан от замечательного кулинара Найджела Слейтера.
Очень вкусные, пряные и пикантные.

Ингредиенты для «Баклажаны с базиликом и моцареллой»:

• Баклажан

  (Крупных)
  —
  2 шт

• Моцарелла

  —
  125 г

• Базилик

  —
  20 г

• Масло оливковое

  (Или растительное)
  —
  100 мл

• Соль

  (Или по вкусу.)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1454.4 ккал

белки


29.6 г

жиры


142.4 г

углеводы


331.2 г

100 г блюда

ккал
167.2 ккал
белки
3.4 г
жиры
16.4 г
углеводы
38.1 г

Рецепт «Баклажаны с базиликом и моцареллой»:

Баклажаны помыть и нарезать шайбами толщиной около 1 см.

Нам нужен будет свежий базилик, с листочками и стеблями.

Перемолоть в блендере базилик вместе с маслом, солью и чёрным перцем.
Смешать вместе с баклажанами и дать промариноваться 30 минут.

Разогреть духовку с конвекцией или грилем при температуре 200 градусов.
Выложить баклажаны и запечь их до золотистого цвета, смотрите по своей духовке. Затем перевернуть их и запечь ещё около 5 минут.

Тонко нарезать моцареллу.
Вытащить противень и выложить сыр на баклажаны.
Запекаем пока сыр не расплавится и чуток зазолотится.

Наша закуска готова!
Приятного аппетита!