Хочу предложить рецепт кекса яблочного. Это простой, но очень вкусный, нежный, пышный, насыщенный кекс. В рецепте теста нет ни кефира, ни молока, но много масла. Готовится быстро, он остается свежим в течение нескольких дней. Для праздничного варианта можно залить шоколадом. Кекс в меру сладкий. Можно добавить сухофрукты, орехи, лимонную цедру и т. д. За основу взяла рецепт от Silvia, спасибо огромное.

Ингредиенты для «Кекс яблочный»:

• Масло сливочное

  (мягкое)
  —
  180 г

• Сахар

  —
  120 г

• Соль

  (щепотка)

• Ванильный сахар

  (8г)
  —
  1 пакет.

• Корица

  —
  по вкусу

• Яйцо куриное

  (комнатной температуры)
  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Крахмал кукурузный

  —
  50 г

• Разрыхлитель теста

  (16г)
  —
  1 пакет.

• Яблоко

  (средние)
  —
  2 шт

• Сахарная пудра

  (для декора)
  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3398 ккал

белки


47.5 г

жиры


171.6 г

углеводы


415.6 г

100 г блюда

ккал
298.1 ккал
белки
4.2 г
жиры
15.1 г
углеводы
36.5 г

Рецепт «Кекс яблочный»:

Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью в пышную массу. Зачистить стенки миски. Добавить по одному яйцу, взбивая массу после каждого в течении 30сек.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, натереть на терке. Одно яблоко натерла на мелкой, а второе на крупной решетке. Добавить корицу, перемешать лопаткой.

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем теста.
Добавить в массу, аккуратно в несколько движений перемешать лопаткой. Форму для кекса смазать маслом и пересыпать мукой или манной крупой.

Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать кекс в разогретой духовки до 180С 40-45мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Остужать кекс на решетке, приостывший посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!