Сезон сочных яблок, спелых тыкв и бабьего лета! Этот интересный рецепт мне попался буквально недавно и я спешу поделиться с вами. Жаркое просто тает во рту, овощи получаются нежными, мясо ароматным и вкусным.

Ингредиенты для «Жаркое с курицей в тыкве»:

• Тыква

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Картофель

  —
  2 шт

• Лук красный

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Зелень

  —
  0,5 пуч.

• Приправа

  (душица, паприка подкопченная, куркума, карри)
  —
  2 ч. л.

• Бедро куриное

  —
  650 г

• Шампиньоны

  —
  100 г

• Масло растительное

  —
  40 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2520.4 ккал

белки


179.4 г

жиры


119.2 г

углеводы


234.7 г

Порции

ккал
630.1 ккал
белки
44.9 г
жиры
29.8 г
углеводы
58.7 г

100 г блюда

ккал
77.3 ккал
белки
5.5 г
жиры
3.7 г
углеводы
7.2 г

Рецепт «Жаркое с курицей в тыкве»:

Шаг 1. Нарезаем сначала курицу на небольшие кусочки, складываем отдельно. Затем нарезаем морковь, картофель крупно также складываем вместе. Грибы разрезаем на слайсы, а лук измельчаем на мелкие кубики, также складываем вместе. Зелень (петрушка, укроп) измельчаем мелко и добавляем к нарезанному чесноку. У тыквы отрезаем крышечку, достаем все семечки и столовой ложкой аккуратно достаем мякоть, складываем отдельно.
Шаг 2. На разогретую сковородку добавляем растительное масло и высыпаем приправы с солью, слегка обжариваем и добавляем курицу. Обжариваем до корочки и добавляем к ней грибы с луком, крышкой не накрываем и ждем, пока выделиться сок. Затем добавляем морковь с картофелем, следом зелень и чеснок. Перемешиваем и накрываем крышкой, тушим до готовности картофеля и моркови.
В это время ставим разогреваться плиту на 180 градусов.
Шаг 3. В очищенную тыкву выкладываем овощи и мясо, распределяя по всей тыкве. Дополнительно никакой воды не надо, тыква во время запекания выделит сок, в котором овощи и мясо будут томиться. Запекаем при 180 градусах 45-50 минут. Аккуратно выкладываем на тарелку и подаем в горячем виде. Овощи и мясо будут просто необычайно мягкими, сочными, нежными на вкус, а сама тыква мягкой, пропитанной ароматами приправ.
Всем приятного аппетита!