Жаркое с курицей в тыкве
Сезон сочных яблок, спелых тыкв и бабьего лета! Этот интересный рецепт мне попался буквально недавно и я спешу поделиться с вами. Жаркое просто тает во рту, овощи получаются нежными, мясо ароматным и вкусным.
Ингредиенты для «Жаркое с курицей в тыкве»:
-
Тыква
—
1 шт -
Морковь
—
1 шт -
Картофель
—
2 шт -
Лук красный
—
1 шт -
Чеснок
—
2 зуб. -
Зелень
—
0,5 пуч. -
Приправа
(душица, паприка подкопченная, куркума, карри)
—
2 ч. л. -
Бедро куриное
—
650 г -
Шампиньоны
—
100 г -
Масло растительное
—
40 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2520.4 ккал
белки
179.4 г
жиры
119.2 г
углеводы
234.7 г
Порции
ккал
630.1 ккал
белки
44.9 г
жиры
29.8 г
углеводы
58.7 г
100 г блюда
ккал
77.3 ккал
белки
5.5 г
жиры
3.7 г
углеводы
7.2 г
Рецепт «Жаркое с курицей в тыкве»:
Шаг 1. Нарезаем сначала курицу на небольшие кусочки, складываем отдельно. Затем нарезаем морковь, картофель крупно также складываем вместе. Грибы разрезаем на слайсы, а лук измельчаем на мелкие кубики, также складываем вместе. Зелень (петрушка, укроп) измельчаем мелко и добавляем к нарезанному чесноку. У тыквы отрезаем крышечку, достаем все семечки и столовой ложкой аккуратно достаем мякоть, складываем отдельно.
Шаг 2. На разогретую сковородку добавляем растительное масло и высыпаем приправы с солью, слегка обжариваем и добавляем курицу. Обжариваем до корочки и добавляем к ней грибы с луком, крышкой не накрываем и ждем, пока выделиться сок. Затем добавляем морковь с картофелем, следом зелень и чеснок. Перемешиваем и накрываем крышкой, тушим до готовности картофеля и моркови.
В это время ставим разогреваться плиту на 180 градусов.
Шаг 3. В очищенную тыкву выкладываем овощи и мясо, распределяя по всей тыкве. Дополнительно никакой воды не надо, тыква во время запекания выделит сок, в котором овощи и мясо будут томиться. Запекаем при 180 градусах 45-50 минут. Аккуратно выкладываем на тарелку и подаем в горячем виде. Овощи и мясо будут просто необычайно мягкими, сочными, нежными на вкус, а сама тыква мягкой, пропитанной ароматами приправ.
Всем приятного аппетита!