Осенью, в сезон овощей порой и не знаешь что бы из них уже приготовить. Предложу простое сытное домашнее блюдо, сочетающее в себе мясо и овощи — то ли рагу, то ли гуляш. Для прохладных осенних дней, то, что надо.

Ингредиенты для «Говядина в соусе из овощей»:

• Говядина

  —
  600 г

• Лук репчатый

  (средняя)
  —
  1 шт

• Морковь

  (средняя)
  —
  1 шт

• Помидор

  (небольших)
  —
  6 шт

• Перец сладкий красный

  (средних)
  —
  4 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Лист лавровый

  —
  3 шт

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Сметана

  —
  3 ст. л.

• Сахар

  (по вкусу)
  —
  1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1737.1 ккал

белки


131.8 г

жиры


92.3 г

углеводы


98.7 г

100 г блюда

ккал
85.2 ккал
белки
6.5 г
жиры
4.5 г
углеводы
4.8 г

Рецепт «Говядина в соусе из овощей»:

Овощи я не взвешивала, количество можно увидеть на фото. Количество овощей по весу должно быть примерно равно весу говядины.

Овощи помойте, очистите и измельчите блендером или через мясорубку. Очень выгодно использовать в это блюдо некондиционные овощи.

Говядину нарежьте небольшими кусочками, сложите в толстостенную кастрюлю или казан, добавьте измельченные овощи, соль и сахар

Специи можете брать на свой вкус. Я ограничилась сладкой паприкой и лавровым листом

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите всё вместе 1,5-2 часа, периодически помешивая. Когда мясо станет мягким, а овощи растушатся в единый соус — блюдо готово. Добавьте сметану, доведите до кипения и снимите с огня.

Добавление сметаны не обязательно, это по вкусу, как в суп. Кто-то любит со сметаной, кто-то без неё. После добавления сметаны блюдо почему-то приобретает запах голубцов.

Очень вкусно подавать такое блюдо с рисом.