Рецепт от болгарского шеф-повара Ивана Звездева. Такое название тоже от него)))
Очень вкусная и сырная баница, со сладким чаем очень хорошо сочетается.
По вкусу похожа на турецкий берек.

Ингредиенты для «Баница "Охлюв"»:

• Тесто фило

  (Или юфка, или тонкий лаваш)
  —
  400 г

• Брынза

  —
  200 г

• Масло сливочное

  —
  130 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Вода газированная

  —
  300 мл

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3006.6 ккал

белки


83.8 г

жиры


197.6 г

углеводы


216.2 г

100 г блюда

ккал
250.6 ккал
белки
7 г
жиры
16.5 г
углеводы
18 г

Рецепт «Баница "Охлюв"»:

Свернуть тесто или лаваш в трубочку и нарезать на брусочки.
Растопить масло и хорошо все полить.
Пару ложек масла оставить, оно потом понадобится.
Разогреть духовку на 180 градусов и запекать 20 минут.

Накрошить брынзу, смешать с яйцами и газированной водой.

Достать заготовку из печи и залить равномерно заливкой. Полить остатками масла.
Кунжутом это уже я сама посыпала по своему вкусу.
Запекаем ещё 30 минут.

Наша баница готова, вкусная и ароматная.
Приятного чаепития!