Листья желтые над городом кружаться — такая у нас сейчас осень. В самую пору отведать горячих блинчиков с чашкой горячего чая. Блинчики с начинкой из отварного мяса, грибов и лука, запеченные с сочными помидорами и сыром. Пробуем?

Ингредиенты для «Запеченые блинчики с начинкой»:

Блины

• Масло растительное

  (ТМ Олейна с добавлением оливкового)
  —
  2 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (140 гр — брала муку Французская штучка)
  —
  1 стак.

• Молоко

  —
  1 стак.

• Вода

  —
  1 стак.

• Соль

  (щепотка)

• Сахар

  (щепотка)

• Яйцо куриное

  (крупное, СО)
  —
  1 шт

Начинка

• Мясо

  (отварное, уменя куриные бедра и свинина)
  —
  300 г

• Грибы

  (смолола в порошок сухие белые грибы)
  —
  2 ст. л.

• Лук репчатый

  (средняя)
  —
  1 шт

• Масло растительное

  (ТМ Олейна с добавлением оливкового)
  —
  60 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Специи

  (у меня сухие специи Прованские травы)
  —
  по вкусу

• Томаты протертые

  (или густой томатный соус или сок)
  —
  125 мл

• Помидор

  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  (брала 3ст л тертого пармезана)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2139.6 ккал

белки


34.1 г

жиры


90.5 г

углеводы


149.4 г

100 г блюда

ккал
156.2 ккал
белки
2.5 г
жиры
6.6 г
углеводы
10.9 г

Рецепт «Запеченые блинчики с начинкой»:

Мясо прокрутить на мясорубке.
Лук порезать небольшими кубиками и обжарить вместе со специями и сухими грибами на разогретой сковороде с растительным маслом.

Добавить мясо и протушить пару минут.
Влить томатный соус и протушить — фарш не должен быть жидким, но и не сухим.
Добавить соль и перец по вкусу.
Оставить остывать.

В чашу влить молоко, воду, яйцо, добавить соль и сахар.
Хорошо перемешать венчиком.
Оставить на 30 минут.

Добавить в тесто растительное масло.
Хорошо перемешать.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Я выпекала на чугунной блиннице, ничем не смазывала.
Получилось 12 блинчиков диаметром 20 см.

Выкладываем на блинчик начинку, загибаем с боковых сторон и снизу, сворачиваем в рулет.

Выкладываем в смазанную маслом форму.

Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.
Если у вас не пармезан, то натереть твердый сыр и посыпать блины.
Духовка разогрета на 190.
Выпекала 20 минут в керамической форме.

У меня был пармезан и я посыпала им готовые горячие блины.
Подавать сразу!