Салат из мидий

5 / 5 (1 голосов)

Хочу предложить Вашему вниманию салат из мидий с минимальным набором ингредиентам, но довольно питательный и насыщенный!

Ингредиенты для «Салат из мидий»:

  • Мидии


    250 г

  • Шампиньоны


    200 г

  • Сыр твердый


    100 г

  • Творог


    2 ст. л.

  • Сметана


    2 ст. л.

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Зелень

    (у меня смесь пряных трав (тархун, любисток, кинза, чеснок, мята, базилик))

    2 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Масло сливочное


    2 ст. л.

  • Уксус

    (уксус винный или яблочный.)

    1 ч. л.

Рецепт «Салат из мидий»:

Мидии размораживаем.

Шампиньоны режем довольно крупно.

Сыр трем на крупной терке.

После того, как мидии разморозили их надо почистить от водорослей.

А так же опустошить желудочную часть.

Многие этого не делают, но только взгляните сколько там находится переработанных водорослей и песка…

На столовой ложке сливочного масла обжариваем шампиньоны.

Мидии обжариваем так же на сливочном масле и сбрызгиваем винным уксусом.

Пока грибы и мидии остывают приготовим заправку для салата. Переработаем блендером до однородности творог, сметану, чеснок пропущенный через пресс и зелень. Получается кремообразная консистенция.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем заправкой. Перемешиваем. Даем постоять минут 10 и пробуем на соль. Я салат не солю… Нам достаточно той соли, которая содержится в сыре! За 10 минут сыр отдает свою соль остальным ингредиентам. Главное не пересолите салат.

Перекладываем в общий салатник. Можно присыпать зеленью сверху. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × 5 =

2 × 1 =