Этот, с первого взгляда, непростой рецепт очень прост. Печень получается очень мягкая и сочная! Попробуйте — не пожалеете!

Ингредиенты для «Печень с медом и соевым соусом»:

• Печень куриная

  (Но я и свиную готовлю)
  —
  1 кг

• Лук репчатый

  (Луковицы чуть больше средней)
  —
  3 шт

• Морковь

  (Или 4 средние)
  —
  3 шт

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Крахмал картофельный

  —
  3 ст. л.

• Перец черный

  (Молотый)
  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  50 мл

• Чеснок

  (Через пресс)
  —
  5 зуб.

• Томатная паста

  —
  4 ст. л.

• Соевый соус

  —
  7 ст. л.

• Мед

  (Можно 3 ст. л.)
  —
  2 ст. л.

• Вода

  (Горячая)
  —
  150 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Печень с медом и соевым соусом»:

Если печень куриная, то разрезать пополам на 2 доли. Если свиная (как сейчас на фото), то крупными кусочками примерно 4×4 см и 1 см толщиной. Нарезанную печень перемешать с крахмалом, солью, перцем, растительным маслом и чесноком и оставить на 20 минут мариноваться. (К сожалению такое фото не сделала-прошу меня простить. Поэтому объеденю два шага в одном.)
За это время нарезаю лук перьями, морковь тру на крупной терке.
Через 20 минут обжариваю на сухой сковородке печень вместе с маринадом 2-3 минуты при частом помешивании, т. к. крахмал может прилипать ко дну сковороды. Добавляю лук и морковь и тушу на среднем огне 5-7 минут.

Этим временем готовлю соус-заправку. Смешиваю томатную пасту, соевый соус и мед, потом добавляю горячую воду=хорошо и быстро перемешиваю и выливаю в печенку. Хорошо перемешиваю и тушу при закрытой крышке на среднем огне 7-10 минут.
Готово!

А на гарнир у нас сегодня была картошечка!
Приятного аппетита!