Готовим потрясающую закуску на зиму — болгарский перец в горчице. Если хотите удивить и побаловать своих гостей, обязательно приготовьте такой перец! Рецепт нашла на сербском сайте, у нас такого не встречала.

Ингредиенты для «Маринованный перец в горчице»:

• Перец болгарский

  —
  3 кг

• Вода

  —
  1 л

• Уксус

  —
  250 мл

• Сахар

  —
  4 ст. л.

• Соль

  —
  2 ст. л.

• Лист лавровый

  —
  4 шт

• Перец черный

  (Перец горошком)
  —
  1 ч. л.

• Перец душистый

  —
  6 шт

• Горчица

  (Горчица нежная, не острая)
  —
  1 л

• Масло растительное

  —
  1 л

• Чеснок

  —
  4 зуб.

Рецепт «Маринованный перец в горчице»:

Перец помыть, почистить и нарезать продольными кусочками.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, сахар, соль, специи, чеснок, доводим до кипения. Даем покипеть 1 минуту, чтобы все соединилось и отправляем перец, накрываем крышкой и бланшируем 15 минут, чтобы перец стал мягким.

Перец откидываем на дуршлаг и оставляем немного остыть.

К горчице добавляем постепенно подсолнечное масло и взбиваем миксером или венчиком.

Добавляем горчичную смесь к перцам и хорошо перемешиваем.

Раскладываем перец по стерильным баночкам, закрываем крышкой и отправляем в кладовку или погреб. Приятного аппетита!