Очень ароматное, вкусное блюдо. Можно использовать любую рыбу лососевых пород, даже самую бюджетную — горбушу. Украсит Ваш праздничный стол.

Ингредиенты для «Горбуша, запечённая под сырно-сливочным соусом»:

• Сырок плавленый

  (Hochland)
  —
  100 г

• Горбуша

  (в чищенном виде, можно любую рыбу лососевых пород)
  —
  600 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  1 ст. л.

• Сливки

  (20%)
  —
  200 мл

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Смесь перцев

  —
  1/2 ч. л.

• Приправа

  (Прованские травы)
  —
  2 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2078.2 ккал

белки


150.6 г

жиры


144.5 г

углеводы


41.7 г

Порции

ккал
519.6 ккал
белки
37.7 г
жиры
36.1 г
углеводы
10.4 г

100 г блюда

ккал
194.2 ккал
белки
14.1 г
жиры
13.5 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Горбуша, запечённая под сырно-сливочным соусом»:

Рыбу, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе, а кожу не удаляла. Режем на небольшие кусочки. У меня полпорции.

Лук чистим, режем мелкими кубиками. Обжариваем до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла.

Кладём муку.

Перемешиваем на минимальном огне, чтобы мука не подгорела.

Наливаем сливки, перемешиваем до загустения на минимальном огне. Отключаем огонь.

Кладём плавленный сыр.

У меня сыр плавленный Hochland с сыром Маасдам.

Перемешиваем до полного растворения сыра. Должна быть нежная сливочная текстура.

Маринованные кусочки рыбы кладём в форму для запекания или порционно в формочки.

Сверху рыбы кладём сырно-сливочную массу. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до румяной корочки 30-40 минут.

Подаём блюдо горячим.
Приятного аппетита!